因其表皮糕粉坯里掺有鱼皮胶

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简介鱼皮花生,是厦门生产的一种优秀名牌品种,环球著名的地方特产。 厦门鱼皮花生是花生的复制品,因制做时,做外壳用的糕粉里掺有鱼皮胶,故名。特征厦门生产的鱼皮花生鱼皮花生,是厦门生产的...

  简介鱼皮花生,是厦门生产的一种优秀名牌品种,环球著名的地方特产。 厦门鱼皮花生是花生的复制品,因制做时,做外壳用的糕粉里掺有鱼皮胶,故名。特征厦门生产的鱼皮花生

  鱼皮花生,是厦门生产的一种优秀名牌品种,环球著名的地方特产。 厦门鱼皮花生是花生的复制品,因制做时,厦门鱼皮花生做外壳用的糕粉里掺有鱼皮胶,厦门鱼皮花生故名。

  厦门生产的鱼皮花生选料严格,工艺操做认实,具有喷鼻香郁酥脆、咸中带甜的风味;而且,花生仁取外壳不粘不黏、摇而有声,如琵琶音,厦门话“琵琶”取“鱼皮”谐音,故又称琵琶花生。制做之前,对花生仁、糕粉、白糖、面粉等重要原料,遏制认实遴选、测定、加工。生产进程傍边,还得推敲天色、季节的影响。所以,成品平均,颗粒丰满,状若珍珠,独具特性。 厦门鱼皮花生有诱人的喷鼻香味,而且营养丰盛,是品茶佐酒佳品。

  厦门鱼皮花生源于日本。因其表皮糕粉坯里掺有鱼皮胶,故称为鱼皮花生。二十年月,栖息厦门的省人用手工仿制出卖。它以花生仁、糕粉、白糖、淀粉等为重要原料精制而成。吃起来咸中带甜,喷鼻香郁酥脆,厦门鱼皮花生很受公共欢迎。现正正在还远销港澳地区和东南亚。


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